主料:
南瓜，
约100克，
面粉，
约300克，
酵母，
3克，
糖，
30克，
鸡蛋，
2个，
牛奶，
400ml，
植物油，
约20克
辅料:
葡萄干适量大枣碎适量南瓜果仁发面饼的做法步骤
1.南瓜去皮，切片。
2.蒸熟取出。
3.捣成泥。
4.打入两个鸡蛋(较小)，加入2勺白糖。
5.搅拌均匀。
6.加入面粉、酵母、植物油。
7.拌匀后再一点点加入牛奶。
8.搅拌成细腻的面糊，稠度比酸奶稠一点，盖上盖子，冰箱冷藏发酵过夜。
9.发酵好的面糊会有很多小气泡。
10.搅拌排出气泡，再加入适量葡萄干和红枣碎。
11.搅拌均匀。
12.锅里注油烧热，倒入面糊，使其均匀铺满锅底。
13.撒点黑芝麻，盖上盖子，小火慢煎。
14.煎至底面定型，表面出现小气泡。
15.表层刷油。
16.翻面，继续盖盖子，小火慢煎。
17.其间反复翻面，烙制两面金黄即可。
18.切块食用。
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主食 家常菜 饼 南瓜
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