主料:
红辣椒，
适量500g，
大蒜头，
300g，
生姜，
300g，
黄豆，
200g
辅料:
白糖，
30g，
白酒，
30ml，
香油，
50ml自制剁椒酱的做法步骤
1.准备好500克小红椒洗净
2.红椒切碎，加上生姜切丝
3.准备300克大蒜头切碎
4.将切好的红辣椒和发酵好的黄豆放一起，加盐搅拌
5.加生姜，切好的大蒜头一起搅拌均匀，再倒入50—100克小榨芝麻油
6.加上30g白糖，也可以依个人口味放入适当调料味精
7.最后加入30克高度白酒，腌制30—60分钟
8.成品制作完成，香辣味十足，非常下饭！
TAGS：
家常菜 自制酱料 老人 午餐 红辣椒
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