主料:
鸡腿，
2只，
胡萝卜，
半个，
黄瓜，
半个，
花生米，
一小碟
辅料:
姜适量，
蒜适量
配料:
花椒适量，
酱油适量，
豆瓣酱适量，
生粉适量，
醋适量，
糖适量，
料酒适量宫保鸡丁的做法步骤
1.鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
2.锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
3.放豆瓣酱炒。
4.倒入鸡丁翻炒。
5.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
6.倒入前面准备好的调料汁，焖。
7.收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。
8.大功告成。
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