主料:
嫩鸭，
半只仔姜，50克小葱适量
辅料:
XO酱，
2茶匙李锦记辣酱，1汤匙蚝油，
1汤匙，
生抽，
1-2汤匙，
白糖，
1大匙，
盐，
1茶匙，
花生油适量，
料酒，
少许仔姜XO酱焖水鸭的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.鸭肉斩小块后泡去血水沥干，小葱洗净切段，生姜去皮切片备用；
3.美的AH煲内胆中放少许花生油，接着铺入姜片；
4.接着选按速热功能5分钟，爆一下姜片；
5.接着放入鸭肉，调入XO酱；
6.加生抽、蚝油、李锦记辣酱、白糖及少许料酒拌匀；
7.接着盖上盖子，选快煮功能即可；
8.快煮步骤完成后，开盖试一下鸭肉的软嫩度，不够可用速热功能延时炖煮；
9.如口感满意，可以根据个人喜好再加入少许盐或生抽调味；
10.最后装盘，撒上葱花就可以了。
小窍门&温馨提示
1、鸭子不用焯水，因为泡过，切料酒及大量的仔姜可以起到很好的去腥效果；
2、辣酱的量可依据个人喜好。
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