主料:
大米适量，
里脊肉适量，
皮蛋适量，
青豌豆适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2.里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3.然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
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粥 汤羹 其他菜系 大米
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