1.全部材料准备好；两种不同颜色面团的材料分别称重，使用起来更方便；原色面团材料：中筋面粉200克，酵母2克，白糖 20克，凉水110克艾草面团材料：中筋面粉200克，酵母2克，白糖20克，艾草糊145克。
2.先将原色面团的全部材料入东菱3C面包机中， 启动揉面程序10分钟，揉成光滑柔软的面团就取出来；这台面包机跟了我2年多了，这将是它在我的文章中最后一次出镜，所以特别提一下留个念。
3.将艾草面团材料全部入面包机中，揉面10分钟成光滑柔软的绿色面团；艾草糊是将焯过水的艾草加适量水打成细腻的糊糊，要根据面粉的吸水率和糊糊的浓稠度来调整用量。
4.将揉好的面团分别饧10分钟；原色面团提前艾草面团揉好了，所以可以先在揉面垫上擀成厚约5毫米的长方形薄片；可撒少许面粉防粘连。
5.因为揉面垫只有一张，所以擀好的面片上盖一张保鲜膜，对折后可转移到台面上还不会发生面片粘连。
6.将艾草面团擀成和白面皮一样大小的长方形面片。
7.把白面皮移到揉面垫上，表面抹一点点凉水，再将艾草面片铺在上面，用手轻轻按压平整，夹层处不要有气泡，再将蜜红豆均匀地铺撒在面皮表面，四周留白。
8.从下向上卷成卷，不要太紧或者太松，顺着卷过去就可以，封口处捏严。
9.将封口朝下压住，用利刀将面卷分成10等份；刀子一定要锋利，太钝会把豆子切碎，面卷的截面也不漂亮。
10.将艾草双色红豆卷码放在铺了油布的蒸架上，入蒸箱中发酵至原来的1.5-2倍大小时，启动“蒸”功能，蒸20分钟，焖5分钟再出炉，可防表面因骤冷而发生紧缩。没有蒸箱用普通的蒸锅也是没有问题的，要大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟出锅。时间视面卷的大小来调整。
11.艾草双色红豆卷，香甜暄软，表皮光滑层次分明！
1、艾草糊也可以用菠菜汁、南瓜泥、胡萝卜泥、紫薯泥等揉面，做成多色的面团，与白面团这样制作，好看又有营养；
2、用蒸箱或者蒸锅都可以，蒸的时间根据馒头卷的大小来调整；但一定要焖5-10分钟再出锅，防止因为骤冷而导致馒头表面皱巴不光滑。
