主料:
莜麦粉，
50克，
低粉，
60克，
砂糖，
15克，
冷水，
25克，
盐，
1克
辅料:
黄油，
50克，
蛋黄，
15克，
紫薯泥，
100克，
红薯泥，
100克，
牛奶，
50克莜麦双色红薯派的做法步骤
1.所有的食材备用
2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。
3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
5.将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。
6.冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。
7.将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
8.用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
9.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。
10.红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。
11.放入烤箱，170度烤20分钟。
12.好吃的红薯派出炉了！
小窍门&温馨提示
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。
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