主料:
茄子，
2个，
肉末适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
洋葱适量，
青椒，
1个，
葱适量，
白糖，
少许，
鸡精，
少许，
水淀粉适量，
盐，
少许，
姜适量，
蒜末适量，
红椒，
1个肉末茄子的做法步骤
1.茄子洗净后对半切开。
2.放入烤箱中蒸10分钟。
3.茄子蒸好后用筷子划几下。
4.洋葱、青红辣椒切丁！葱姜蒜切末。
5.锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。
6.下肉末炒变色后加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
7.下洋葱、青红椒丁炒至断生。
8.加少许盐、白糖和鸡精调味，倒入水淀粉炒匀就可以了。
9.炒好的肉末倒入盘中，撒上葱花即成。
10.鲜香美味！
11.特别下饭！
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热菜 家常菜 茄子
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