主料:
鸭适量
辅料:
鹌鹑蛋适量,
大料适量,
姜适量,
小米椒适量大料炖鸭的做法步骤
1.鸭切大块,煮掉血水。
2.鸭肾鸭肠一起。
3.煮鹌鹑蛋15分钟。
4.姜,小米椒。
5.煮过血水的鸭捞起放入另一个锅,加大料(八角、桂皮、香叶、陈皮、香草……)姜片,小米辣。
6.这里是炖了20分钟,加剥好的鹌鹑蛋(小火伴爱吃蛋所以放多了点)加盐,酱油少许,有大料就不需要再放其他调料了,再炖十五分钟。
7.刚才鸭肾鸭肠是整个炖的,炖好要捞起切好。
8.大料炖鸭好了,味道微辣醇香!肉吃起来汤汁多,很美味!
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热菜 家常菜 鸭
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