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干炸牛肉里脊的做法,干炸牛肉里脊怎么做,干炸牛肉里脊的最正宗做法,干炸牛肉里脊的家常做法,牛肉干炸里脊的做法,软炸牛肉里脊

来源:好招商食品网 美食制作 cissy77bx  |  2023-02-09
主料:
牛肉100g鸡蛋清1个孜然8g

辅料:
淀粉20g10面粉30g

干炸牛肉里脊的做法步骤

1.a.前期的准备图片没有拍,首先把牛肉切成1厘米小块,然后放入盐、淀粉抓匀,腌制15分钟。可以放一点生抽,放不放均可,我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清,和面粉,均匀的包裹住牛肉,然后就可以下锅了。c.锅烧热后,放多一些油,中小火开始炸,第一遍主要是把牛肉炸熟。

2.牛肉炸成浅金色之后,用漏勺捞出,放在通风处散热放凉,此时牛肉已经基本熟了。

3.进行第二次复炸,这次主要是把外皮炸酥脆,炸至金黄色就可以出锅啦!看着这个颜色是不是很有食欲呢。

4.装盘之后就可以根据个人喜好撒上孜然,辣椒或者椒盐等,这次我撒的是孜然粉。

小窍门&温馨提示

1.牛肉一定要逆纹切,这样吃起来才不会塞牙。
2.淀粉不要忘记放哦,这样牛肉吃起来嫩嫩的,不会嚼不烂。


TAGS:热菜 家常菜 常见菜式 老人 宴客菜 午餐 牛肉
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