油面
普通面粉，
100克，
低筋面粉，
50克，
玉米油，
50克，
盐，
1克，
糖粉，
15克，
水，
50克油酥
普通面粉，
100克，
淀粉，
25克，
玉米油，
50克馅料等
豆沙，
200克，
鸡蛋，
1个（蛋液），
芝麻，
2勺红豆千层酥的做法步骤
1.将油面与油酥材料分别混合，揉成光滑的面团，分别盖上保鲜膜醒20分钟。在此期间，可将豆沙分成20等份的小团。如果是市场上买来的成品袋装豆沙，会比较稀，需要加入适量面粉，再制作成馅料。
2.将醒好的油面与油酥各分成20等份（可根据需求，自行决定大小），搓圆。取一个油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口。
3.把包好油酥的面团压扁，擀长。
4.卷起来。
5.卷起来。
6.把面卷两端往中间对折，压扁，稍擀，包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下放在铺上烹调纸的烤盘里，刷上蛋液，沾上芝麻。
7.放进180度预热后的烤箱内烤30分钟左右。
8.待表面金黄后即可出炉。
9.完全冷却后食用更酥脆。
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小吃 常见菜式 普通面粉
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