主料:
淡奶油，
30g，
蛋黃，
4个，
柠檬汁，
两滴，
砂糖，
10g，
牛奶，
40g，
可可粉，
5g，
糖粉，
30g
辅料:
色拉油，
40g，
低筋面粉，
80g，
蛋白，
4个，
砂糖，
60g轻芝士，100g巧克力蛋糕卷的做法步骤
1.将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中，
2.用打蛋器搅拌均匀即可。
3.将可可粉和10克的色拉油拌匀备用
4.将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里，蛋白中不要有蛋黃。
5.将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
6.用手提打蛋器搅拌均匀
7.然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。
8.蛋白稍稍打将60g砂糖分三次加入。
9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀
10.再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀
11.取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。
12.在金盘中放上油纸，用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。
13.放入烤箱烤1分钟，定一下形，但是不能烤干。倒入蛋糕糊铺平。
14.放入烤箱（33e)底层烘烤，上管180度，下管160度，时间25分钟左右。
15.将烤好的蛋糕放晾，放上芝士馅。卷起蛋糕成卷，放入冰箱冷冻1 小时以上。
小窍门&温馨提示
我使用的是东菱K-33E电烤箱哟
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 淡奶油
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