主料:
黄豆，
大量，
排骨，
2匹
辅料:
醪糟，
少许，
豆瓣酱，
2勺，
醋，
少量，
白糖，
少量，
老抽，
两勺，
姜适量，
葱花，
少量，
花椒，
少量，
干红椒段，
少量，
八角，
少量，
蒜适量黄豆烧排骨的做法步骤
1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2.油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。
3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4.等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5.加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄豆
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