主料:
低粉，
70g，
蛋，
3个，
可可粉，
30g，
牛奶，
100ml，
香草精，
2滴，
泡打粉，
2g，
糖，
50g，
油，
30g
辅料:
葡萄干适量，
巧克力适量
配料:
雀巢淡奶油，250ml糖，
30g蓝梅果酱适量黑森林蛋糕的做法步骤
1.这是做可可威风蛋糕的所有原料
2.蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。
3.把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。
4.用刮刀十字法刮匀
5.30g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。
6.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。
7.把糊糊倒入六寸蛋糕模
8.烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。
9.取出倒扣，完全冷却脱模
10.把蛋糕胚平均分成三分
11.白糖分三次加入淡奶油，完全打发
12.取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好
13.做好的成品图
14.切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈
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糕点 烘焙 其他菜系 低粉
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