主料:
香干粒适量香菇适量，
肉末适量包菜丝适量白干粒适量芹菜粒适量干笋粒适量蒜末适量
辅料:
香葱末适量鸡蛋末适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
鸡精适量，
饺子皮适量，
酱油适量家常煎饺的做法步骤
1.将香干、芹菜、香菇、包菜、干笋、香葱、大蒜，分别切成小段或颗粒；将五花肉和瘦肉用搅拌机绞碎；用蛋液摊饼，将鸡蛋饼切成鸡蛋末；
所有材料拌匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒搅拌。如果馅儿不是特别润，可以打一个鸡蛋，将蛋液淋在馅儿上，搅拌均匀即可。
2.饺子皮是买的，馅儿和好了就开始包。
将适量馅儿放在饺子皮中间，把饺子皮对折封口捏紧，然后开始压出褶皱捏紧即可。
3.一口气包了好多，够吃一个星期的了。
可以煮着吃，蒸着吃，或者煎着吃，随自己的喜好来。
4.热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，可以转动锅的位置，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动。
煎到卷饼两面金黄色为最佳。
5.盛盘以后，可以搭配白粥或者一碟小醋/剁椒当早餐。
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主食 家常菜 香菇
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