主料:
鱿鱼，
1千克
辅料:
洋葱，
1个，
干辣椒，
8个，
泡野山椒，
8个，
大蒜，
2瓣，
生姜，
5克
配料:
油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
孜然粉适量，
辣椒油适量，
酱油适量，
鸡精适量，
黄油，
5克，
葱，
3根铁板双椒鱿鱼的做法步骤
1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净
2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝，蒜姜切小丁。
3.干辣椒，泡野山椒切
4.锅烧热放入冷油，将切好的蒜姜放入锅中炒出香味，然后放入鱿鱼炒至发白放入酱油上色，放泡野山椒，干辣椒，再放胡椒粉，孜然粉，辣椒油，花椒油翻锅炒几下小火焖1分钟再放鸡精，盐适量出锅
5.将铁板烧热抹上黄油，将洋葱丝均匀撒在抹上黄油的铁板上再将出锅的鱿鱼放在洋葱丝上大火焖1分钟后撒上葱花盖上盖子1分钟。便可以享用了。
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热菜 家常菜 鱿鱼
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