主料:
秋葵,
4个,
火腿,
2片,
鸡蛋,
1个,
金针菇,
少许
辅料:
盐适量,
糖,
少许,
玉米淀粉,
少许,
鸡精,
少许秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤
1.超市买的火腿切丝备用。
2.鸡蛋打碎打成蛋液,锅子里放少许油,油热后放入蛋液,蛋液凝固后取出切丝备用。
3.秋葵去蒂。锅子里放入适量水,并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水,取出后放入冷水凉一会儿。
4.焯过水的秋葵切丝备用。
5.取少量玉米淀粉,加入少许冷水备用。
6.锅内放入适量食用油,油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇,放入适量盐及少许糖,快速翻炒,加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。
小窍门&温馨提示
食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快,因为食材都已经熟了,只需小炒片刻就好。
TAGS:
热菜 家常菜 秋葵
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