主料:
自制酸奶，
100g，
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
70g
辅料:
玉米油，
60g，
玉米淀粉，
50g（蛋黄用30g，蛋清用20g），
白糖，
60g酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。
3.低筋面粉和玉米淀粉过筛。
4.用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。
5.蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。
6.打制起大泡加第二次白糖。
7.打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。
8.最后提起打蛋器有尖角即可。
9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.然后到回蛋白中。
11.再次翻拌均匀。
12.将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。
13.烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
温度自己控制好，我的温度有点高，裂开了。
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烘焙 其他菜系 自制酸奶
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