主料:
肉末,
200g,
粉丝,
100g
辅料:
泡椒末,20g泡姜末,20g蒜蓉,
10g大葱末,10g小葱末,5g郫县豆瓣,
2匙,
白糖,
2匙,
鸡精,
1匙,
味精,
1匙,
猪油,
1勺,
色拉油适量,
料酒,
3匙蚂蚁上树的做法步骤
1.将粉丝用开水泡涨。
2.准备好
辅料
。
3.热锅冷油,油温八成将肉末倒入翻炒。
4.将肉末炒至变色,再加入郫县豆瓣、姜沫、蒜蓉、泡椒末、大葱末炒香。
5.再加入适量的料酒、小半碗水煮两分钟。
6.再将粉丝倒进锅里,待粉条吸干酱汁,粉丝也就入味了。
7.再加入鸡精、味精、小葱末翻炒,就可以起锅装盘了。
小窍门&温馨提示
粉丝一定要选用豌豆粉丝,耐煮且不断的。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
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