主料:
五花肉，
0.5kg，
鹌鹑蛋，
10颗，
莴笋，
2根
辅料:
八角适量，
香叶适量，
花椒适量，
干红辣椒适量，
蒜适量，
冰糖，
5颗，
葱适量，
姜适量红烧肉配鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备大料+姜蒜。
2.五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。
3.煮熟后过凉水，切小块。
4.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。
5.锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。
6.然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7.然后加入半碗水，加盖中火烧。
8.大约烧15分钟左右，加入配料莴笋，和鹌鹑蛋，翻炒均匀后继续烧。
9.烧大约30到40分钟，汤汁收干。期间要不时查看，以免锅底烧糊。然后加入盐，鸡精，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。
10.完美，色香味俱全！
11.配上一碗香喷喷的米饭，会更香哦！
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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