主料:
鸡爪,
300g
辅料:
豆瓣酱适量,
大蒜适量,
盐适量,
老抽适量,
醋适量,
料酒适量,
白糖适量,
鸡精适量,
香葱适量,
水淀粉适量怪味煎鸡爪的做法步骤
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1.用茶叶,八角,花椒,老抽,料酒煮水,放鸡爪煮两分钟,捞出备用
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2.将鸡爪排列好放入平底锅中小火煎,锅底先抹层油
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3.煎到微焦时,翻面焦。
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4.大蒜剁成蒜茸,下炒锅用油爆香
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5.放一小勺豆瓣酱,慢慢炒成红油
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6.加点水,放入白糖,醋,老抽等调料,搅入水淀粉
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7.浇到鸡爪上,散上香葱。
小窍门&温馨提示
鸡爪尖尖应该剪掉,我给忘记了。
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私房菜 鸡爪
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