主料:
鸡爪，
一袋
辅料:
生姜，
一小块，
大蒜，
半个，
小米椒，
2个，
八角，
1个，
草果，
1个，
啤酒，
1小罐，
酱油适量，
蚝油适量，
香醋，
少许，
花椒，
少许香辣吮指鸡爪的做法步骤
1.准备食材，鸡爪我提前准备好了，剪掉指甲，对半劈开。
2.冷水放适量花椒和料酒把鸡爪焯水。
3.热锅热油爆香姜蒜和小米椒，然后让入八角草果和少量冰糖。
4.放入鸡爪炒至上色，放入蚝油、酱油和少量香醋，翻炒均匀。
5.倒入一小罐啤酒和少量开水，液体量淹没鸡爪就可以了，大火烧开小火慢炖。
6.二十分钟鸡爪已经很软烂了，就可以收汁了。
7.软烂的鸡爪真的可以入口即化，剩余的汤汁可以捞饭。
小窍门&温馨提示
鸡爪处理前一定要剪掉指甲
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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