主料:
鸡蛋适量，
洋葱适量，
火腿适量，
土豆适量
辅料:
淀粉适量
配料:
盐适量，
黑胡椒适量，
鸡精适量蔬菜鸡蛋卷的做法步骤
1.首先，洋葱，土豆，火腿，切丝！
2.鸡蛋搅匀，放入少许面粉，这样摊的时候不破，更容易成型！
3.鸡蛋饼，中火，少许油，倒入蛋液，慢慢转圆！
4.摊成这样，就OK了，备用！
5.少许油，先下土豆，土豆不好熟，再下洋葱，最后下火腿，适量盐，黑胡椒，鸡精！盛出备用！
6.我们来卷蛋卷吧！卷紧实点，封口处应该抹少许蛋液，放入平底锅煎一下，就不会散开了！可是我比较懒`这步省略了！
7.卷好的蛋卷！
8.切段装盘，开动吧！
小窍门&温馨提示
1.我把土豆丝煸软了，那样吃起来糯糯的，如果喜欢硬点的，就时间短点！
2.不喜欢黑胡椒可以不放。自己喜欢什么放什么就好了！
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