主料:
鸡蛋,
3个,
猪肉,
20g,
黄瓜,
1个,
葱花,
2颗
辅料:
盐,
1勺,
蚝油,
1勺,
料酒,
1勺,
花生油,
1勺,
老干妈,
2勺香葱蛋包的做法步骤
1.锅热了先放油,姜末。再放肉末和料酒,鸡精翻炒然后放少些耗油,黄瓜去皮切丝
2.葱洗干净后用烧开的热水泡着,泡差不多10分钟。
3.鸡蛋3个打散了,打到用筷子夹不起蛋清为止
4.打好的蛋就不用放任何的东西和调味品,找个巴掌大的铁汤勺,和一个小的铁勺子(或是给宝宝喂饭的铁勺)汤勺用花生油刷一刷,放在炉上用最小火晃一晃,等油热了放两小勺的蛋液,边晃边让蛋液包满汤勺,差不了就倒出来了(花生油放稍微多点,这样才不会粘住)
5.蛋皮都弄好后就可以把妹子用热水泡的葱捞出来,一根根的拨开,不要弄断。一片蛋皮一小勺肉末一小抓的黄瓜,卷起来用葱绑住。
6.最后热锅放少些油,放两勺老干妈,盐,料酒调汁,如果葱还剩下就切段放入盘中,淋上汁就完成了
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