主料:
大虾仁，150克土鸡蛋，
2枚水发黑木耳，120克
辅料:
小油菜，
120克
配料:
精盐，
5克，
味精，
2克，
胡椒粉适量绍酒，15克烹调油，
20克蛋滑虾仁炒木耳的做法步骤
1.把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。
2.再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。
3.把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。
4.另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑炒。
5.虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻炒均匀烹入几滴绍酒。
6.然后用少许盐和味精调味。
7.调好味炒匀倒入油菜大火翻炒。
8.待油菜炒至断生便可出锅码盘。
9.码盘后的成品图。
小窍门&温馨提示
小菜特点；色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。
温馨提示；
1、入夏气温较高选材一定要新鲜，活虾现剥皮味道最好。
2、准备工作做好，制作起来一定要快捷，只需3-5分钟便可完成，炒久了便不好吃了。
大炒勺的这款快捷美味儿小炒“蛋滑虾仁炒木耳”就做好了，供朋友们参考！
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