主料:
舌头鱼，
2条
辅料:
木耳，
少许，
香菜，
少许
配料:
葱丝，
少许，
姜丝，
少许，
生抽，
少许，
醋，
少许，
料酒，
少许，
盐，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许红烧舌头鱼的做法步骤
1.舌头鱼处理好：去头扒皮。
2.用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。
3.锅内放葱姜，煸炒后倒入水。
4.放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。
5.把鱼盛出来。锅内留汁。
6.将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。
7.浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。
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