主料:
面粉,
200g
辅料:
西兰花,
100g,
番茄,
1个
配料:
盐适量,
油适量,
味精适量蔬菜贝壳面的做法步骤
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1.准备好材料,番茄和西兰花洗净备用。
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2.面粉加水揉成面团,醒上半个小时。
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3.面团搓成细长条,切成一个个小团子,放在寿司帘上用拇指按成贝壳型。
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4.西兰花掰成小朵,番茄切成小块备用。
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5.汤锅里加入水烧开,下贝壳面煮。
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6.待贝壳面煮至浮起,将面捞出备用。
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7.锅里入少量油,下西兰花和番茄稍加翻炒。
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8.下煮熟的贝壳面再次煮开,调入适量盐和味精。
小窍门&温馨提示
1、做贝壳面揉面时面团要以稍干为宜,太软很难成型。
2、做好的面要先用开水煮,这样可以去除裹在外面的干面粉,以免煮出来的面不清爽。
3、第一次下开水煮面时,就要将面煮透,不然再煮就不易熟了。
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