主料:
肥瘦肉，100克茄子，
250克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
剁椒适量，
酱油适量，
白糖适量，
葱花适量剁椒肉末蒸茄子的做法步骤
1.把猪肉切成肉末备用。
2.葱、姜、蒜切碎备用。
3.茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。
4.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。
5.放入肉末翻炒一会。
6.放入酱油和少许盐。
7.放入一小匙白糖炒匀。
8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。
9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
炒肉末的调料可随个人的喜爱放入，喜欢鸡精的可以放一些。
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热菜 家常菜 茄子
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