主料:
熟米饭，
300g
辅料:
鸡蛋，
100g胡萝卜粒，30g葱花，
删除，
玉米粒，
10g西兰花碎，删除马苏里奶酪芝士，30g玉米淀粉，
删除，
番茄，
20g
配料:
盐适量，
油适量金银蛋卷炒饭的做法步骤
1.准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2.蛋清蛋黄分开备用。
3.分别打散加入适量玉米淀粉。
4.搅拌均匀无颗粒。
5.不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6.同上摊出蛋白饼。
7.将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
8.炒锅油热后放葱花爆香。
9.加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10.加入米饭继续翻炒均匀。
11.放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12.将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
13.将蛋饼紧紧卷起来。
14.最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。
小窍门&温馨提示
怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。
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