主料:
鸡蛋,
2个
辅料:
绵白糖,
50g,
黄油,
70g,
低筋面粉,
78g,
泡打粉,
2g,
抹茶粉,
2g玛德琳蛋糕的做法步骤
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1.室温全蛋打散
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2.加入细砂糖充分打匀,不用打发
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3.低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
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4.拌匀成泥状
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5.加入融化的黄油拌匀,放入冰箱冷藏半小时
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6.取出一小部分面糊放入抹茶粉
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7.搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时
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8.取出后回温至有一定的流动性后,(冬天需放空调间回温),盛入裱花袋中。
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9.挤入玛德琳模中,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,约10分钟左右(按自家烤箱调整),取出直接脱模。
小窍门&温馨提示
不放空调房可以用电吹风吹一下即可
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