主料:
五花肉，
200g，
蘑菇，
300g，
面条，
150g
辅料:
窠心豆豉适量姜蒜适量小米辣适量
配料:
烤肉酱，
10ml香辣牛肉酱，5g蚝油，
5ml，
生抽，
5ml，
陈醋，
3ml，
鸡精，
2g，
盐，
5g，
油，
8g销魂鲜椒酱肉面的做法步骤
1.1.五花肉切丁，用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟
2.2.姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发
3.3.坐锅起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分钟，下姜蒜豆豉爆香
4.4.下蘑菇，翻炒1分钟
5.5.下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色，加少许高汤，转小火焖煮40分钟
6.6.下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐，翻炒均匀，继续焖煮30分钟
7.7.下小米辣，焖煮10分钟，大火翻炒收汁，起锅待用
8.8.坐锅烧水，下面条煮好，盛碗，盖酱肉即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.蘑菇水分充足，只需加少许高汤焖煮，用蘑菇原汁焖肉更鲜美
2.下面条，水里加少许盐，可以使面条不沾黏更筋道
3.五花肉腌制后再焖煮，口感更鲜嫩
TAGS：
主食 面条 家常菜 老人 午餐 晚餐 五花肉
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