主料:
鸡蛋，
5个，
低粉，
80克，
淀粉，
10克，
牛奶，
90克，
油，
50克，
白糖，
90克，
柠檬汁适量，
盐，
2克
辅料:
蔓越莓适量，
低粉适量蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤
1.蛋黄、蛋白分离
2.蛋黄加入油、盐、牛奶打匀后筛入面粉
3.搅拌均匀
4.蛋白加入柠檬汁分次加入白糖打至硬性发泡
5.取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白中翻拌均匀
6.蔓越莓浸泡后用纸吸干水分后放入适量低粉拌匀
7.八寸模具中垫入油纸放入适量蔓越莓
8.倒入一半面糊后放入适量蔓越莓干
9.倒入剩下的面糊后撒上蔓越莓干
10.盖上保鲜膜或盖放入烤盘
11.放入预热好的蒸烤箱中蒸50分钟左右后焖5分钟后取出
12.出炉倒扣
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品。
小窍门&温馨提示
配方是8寸戚风蛋糕，用蒸烤箱蒸出来好吃不上火。
TAGS：
小吃 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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