主料:
猪瘦肉，
300克仔姜，2枝鲜鲜青花椒，1枝小葱，
4根
辅料:
菜籽油，
4茶匙，
料酒，
3茶匙，
淀粉，
2茶匙，
剁椒酱，
1茶匙，
盐，
1/2茶匙，
胡椒粉，
1/4茶匙，
鸡精，
1/4茶匙仔姜肉片的做法步骤
1.猪瘦肉切成大薄片；
2.放盐、胡椒粉、料酒；
3.加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水；
4.抓均匀，腌制。
5.取两枝仔姜；
6.切成片状；
7.洒上盐；
8.抓匀，腌制。
9.小葱切段，鲜青花椒备用。
10.油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。
11.将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒；
12.出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精；
13.浇料酒，大火翻均匀即可出锅。
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热菜 家常菜 猪瘦肉
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