主料:
虾尾，1斤
辅料:
葱蒜适量郫县豆瓣酱适量，
火锅底料适量，
啤酒，
1罐，
花椒适量，
麻椒适量，
干辣椒适量，
麻油适量，
红油适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
盐适量，
鸡精适量，
十三香适量，
芝麻适量麻辣龙虾尾的做法步骤
1.买回来的虾尾，凉水多洗几遍，洗干净备用
2.准备配料，啤酒一罐，郫县豆瓣酱，麻油，干辣椒段，麻椒，花椒，葱末，蒜末
3.凉水下锅，放料酒煮8-10分钟，撇去浮沫，用凉水洗干净，控干水分
4.锅中加油，把虾尾放在锅里炒出水分，放干辣椒，麻椒，花椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，耗油，十三香，少方一点点盐，老抽也少放一点点，再放入葱末和蒜末，炒匀
5.加入一罐啤酒没过虾尾就可以，炖10分钟
6.放点鸡精，加点麻油，红油，撒点芝麻，收干汤汁，就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
不喜欢啤酒可以用水代替的，个人觉得用酒味道更好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 郫县豆瓣酱
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