主料:
无盐黄油,
50克,
抹茶粉,
3~4克大杏仁粉,25克低粉,
65克,
蛋液,
约8克,
砂糖适量
辅料:
糖粉,
30克,
盐,
一小撮微苦抹茶沙布列酥饼的做法步骤
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1.原料备用。
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2.黄油软化后加入糖粉和一小撮盐,用蛋抽搅拌均匀至糖粉溶解,颜色泛白,加蛋液搅拌至完全混合均匀。
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3.加入过筛的抹茶粉,拌匀后加入杏仁粉拌匀。
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4.筛入低粉,用刮刀切拌按压,至干粉消失,成为黏稠的面糊状。
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5.把面糊盖保鲜膜冷藏松驰半到一小时后取出。
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6.整成直径约4cm的圆柱体,包好保鲜膜冷冻约一小时取出。
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7.在冻硬的圆柱体表面粘上一层细砂糖。
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8.用刀切成约0.7-1cm厚的片。
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9.烤箱中下层170度13-15分钟左右。
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