主料:
面粉,
500g,
五花肉馅,
250g
辅料:
韭菜,
400g,
鸡蛋,
2个
配料:
油适量,
香油适量香菇粉适量陈皮粉适量花椒粉适量,
味极鲜酱油适量,
白糖适量贵妃韭菜盒的做法步骤
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1.先和面,最好面要和的柔软一点,放一边醒发。
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2.接着调馅。先把油倒入肉馅中搅匀,再把配料中的其他调料放入搅匀。放冰箱入味一小时。
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3.接着再炒鸡蛋,晾凉备用。
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4.把韭菜洗了,沥干水分后切末。
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5.最后再把韭菜和入好味的肉馅混合。
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6.把面揉匀,分成均等的剂子,揉圆、擀皮包馅(剂子大小和饺子一样)。
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7.把馅摊匀,再盖一片饺子皮,再把周边捏严(不喜欢宽边的就把馅多往外摊一下)。
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8.锅内倒少量油,放入韭菜盒生坯。
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9.煎至两面金黄。
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10.ok!赶紧享受美味吧!
小窍门&温馨提示
1.这个肉馅里不加一点盐,盐味完全靠味极鲜酱油提味。
2.周边一定要捏严。
3.不喜欢宽边的就把馅多往外摊一下,这样边缘会更窄。
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