主料:
土杂鸡，2千克土豆，
0.5千克平姑，2两
辅料:
料酒适量，
大蒜瓣，
大半碗，
花椒适量砂仁果，4个草果适量，
辣椒段适量土豆焖鸡的做法步骤
1.将鸡肉洗净，剁成小块。漂去血水滤干被用。
2.土豆切成块。
3.香菇根据个人的口味，可加可不加。
4.油温烧至两成热，加入草果，八角，沙仁果，干辣椒。待油温上升，炸至金黄出香味。下鸡块。
5.待鸡肉块炒熟成金黄色可以离骨，加入土豆。
6.加入大半瓶料酒。两勺蚝油。下香菇，葱段。大蒜闷至鸡块完全软化。
小窍门&温馨提示
在闷制的过程中，不要翻炒。防止糊锅可以用锅铲从一边轻轻的刮锅底。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 土豆
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