主料:
米饭适量，
芦笋，
2，
咸鱼适量，
鸡蛋，
2个，
胡萝卜适量，
芹菜适量
辅料:
姜适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量芦笋咸鱼炒饭的做法步骤
1.准备:米饭一大碗(两人分，我煮的是高粱米大米饭)。咸鱼切丁放料酒中腌渍。芦笋，胡萝卜都切丁，鸡蛋2个打成蛋液。
2.热锅冷油，入姜末略煸炒
3.加入各类丁，翻炒至差不多八成熟
4.加入米饭，淋入稍许水或高汤将米饭打散后翻炒
5.淋入蛋液
6.翻炒至蛋液凝固，喜欢软一点的就可以出锅，喜欢香一点的可以略微多炒一会儿炒干一点。完成！
小窍门&温馨提示
鸡蛋在各类炒饭中是必不可少的，可以像这样将蛋液淋在饭上炒，也可以先将蛋炒好，再入米饭。
TAGS：
主食 家常菜 米饭
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