主料:
羊肉适量
辅料:
土豆适量，
胡萝卜适量，
洋葱适量，
马蹄适量
配料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
干辣椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
香菜适量红烧羊肉的做法步骤
1.羊肉大块下锅中焯水；
2.然后切适量大小块；
3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
4.倒入羊肉翻炒至干水；
5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
6.6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）
7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；
9.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
小窍门&温馨提示
马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。
TAGS：
热菜 羊肉
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