主料:
饺子皮，
500g，
肉末，
300g，
芹菜，
一把，
鲜香菇，
3朵
辅料:
生姜，
3-5片，
蚝油适量草果粉适量胡椒粉适量，
盐适量，
油适量，
葱花，
少许，
白芝麻，
少许生煎饺子的做法步骤
1.食材如图。芹菜叶子揪下来，弃去不好的叶子，备用。
2.生姜切碎，放肉馅中拌匀。
3.芹菜叶洗净，放开水中烫两秒钟捞出放冷水中凉一下，挤干水分。
4.香菇洗净，切薄片然后切碎，芹菜叶切碎，芹菜洗净切碎。
5.切好的蔬菜都放肉馅儿中，调入适量蚝油，少许草果粉、胡椒粉、盐和油。
6.搅拌均匀成饺子馅儿。
7.取一片饺子皮，放上适量饺子馅，边缘抹上少许水，包起来。
8.包好所有饺子。
9.不粘锅上火，加入薄薄一层油。
10.排入饺子，小火煎2分钟至饺子底变得金黄。
11.加入适量清水，水量约在饺子一半的高度。
12.盖上盖子焖几分钟。
13.水干后再稍微煎一下，撒上少许白芝麻和葱花即可~
14.煎好的饺子，底面金黄酥脆，上面嫩，饺子馅儿香，很美味哦~
小窍门&温馨提示
1、芹菜叶也是很好的，可以降三高，所以不要扔掉了，而且烫一下以后切碎放进饺子馅儿中，芹菜的味道就更浓郁了。
2、用机器做的饺子皮的话，包饺子的时候，饺子皮边缘要抹上适量清水，不然捏不起来。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 饺子皮
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