主料:
苦瓜，
一根，
肉糜，
3两
辅料:
姜适量，
韭菜适量，
盐适量，
鸡精适量，
生抽，
两到三匙，
鸡蛋清，
一个苦瓜酿肉的做法步骤
1.苦瓜切一厘米厚的圈，然后去籽！备用。
2.韭菜和姜切粒！备用。
3.姜和韭菜放入肉糜中，加盐，鸡精，料酒胡椒粉，生抽酱油两勺！生粉30克，上浆，备用。
4.盘底摸油将苦瓜圈放入盘中。
5.将浆好的肉糜酿入苦瓜中，根据苦瓜大小平铺于苦瓜表面。
6.上蒸锅，蒸十五分钟。
7.淋酱油一匙，制作完毕。
小窍门&温馨提示
酿肉量不宜太多，盖过苦瓜的味道。蒸汽足的情况下，时间越少越好，以免影响色泽。
TAGS：
热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 苦瓜
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