主料:
茄子,
3个,
猪绞肉,
300g,
鸡蛋,
1个,
生姜适量,
香葱适量
辅料:
生抽,
2勺,
料酒,
1勺,
盐,
1/2匙,
花椒粉适量,
生粉适量,
食用油适量炸茄夹的做法步骤
1.准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净,生姜去皮,之后切末。
2.将葱末、姜末和猪绞肉,加上调味料混合拌匀。
3.茄子去蒂、洗净后斜切大段,并从中间划开,不切断。
4.将拌好的肉馅塞入茄夹中。
5.将塞好馅儿的茄夹裹上生粉,同时加热油锅。
6.油热后,将火调成中火,放入茄夹进行煎炸。
7.将煎熟的茄夹拣出,放在厨房用纸上吸去多余的油。
8.滤过油后的茄夹,蘸着泰式甜辣酱很好吃??哦~~
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热菜 家常菜 茄子
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