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炸茄夹

来源:好招商食品网 美食制作 seiseizhang  |  2023-02-09
主料:
茄子3个猪绞肉300g鸡蛋1个生姜适量香葱适量

辅料:
生抽2勺料酒1勺1/2匙花椒粉适量生粉适量食用油适量

炸茄夹的做法步骤

1.准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净,生姜去皮,之后切末。

2.将葱末、姜末和猪绞肉,加上调味料混合拌匀。

3.茄子去蒂、洗净后斜切大段,并从中间划开,不切断。

4.将拌好的肉馅塞入茄夹中。

5.将塞好馅儿的茄夹裹上生粉,同时加热油锅。

6.油热后,将火调成中火,放入茄夹进行煎炸。

7.将煎熟的茄夹拣出,放在厨房用纸上吸去多余的油。

8.滤过油后的茄夹,蘸着泰式甜辣酱很好吃??哦~~


TAGS:热菜 家常菜 茄子
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