主料:
紫色茄子，1条
辅料:
干辣椒，
5个，
蒜，
3瓣，
葱，
2棵，
生抽，
2勺，
香醋，
3勺，
盐，
1克，
鸡精，
1克，
芝麻油，
1克蒸淋茄子的做法步骤
1.茄子去除头尾，切成长条。
2.切好的茄子均匀的摆入盘子。
3.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
4.干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。
5.干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。
6.加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。
7.成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
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