主料:
苦瓜，
1个，
土鸡蛋，
2颗，
洋葱，
1/4颗
辅料:
食盐，
1匙，
五香粉，
1/3匙，
味极鲜适量，
料酒，
1匙蛋炒苦瓜的做法步骤
1.准备所有食材，苦瓜，洋葱切片备用。
2.将鸡蛋炒散，盛出备用。
3.锅底留油，下入苦瓜和洋葱，加入料酒翻炒片刻。
4.加入刚刚炒好的鸡蛋，加入盐，五香粉和味极鲜翻炒均匀。
5.均匀上味就可以关火了。
小窍门&温馨提示
个人比较喜欢苦瓜的苦味，如果觉得太苦给大家两个方法:
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 苦瓜
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