主料:
茄子，
1个
辅料:
葱，
1只红小辣椒，8个青尖椒，
6个，
酱油，
10ml，
醋，
5ml，
香油，
3ml青椒酱，1勺蒜，
1块凉拌剁椒茄子的做法步骤
1.将红小辣椒，青尖椒，小葱白，蒜，切丁。备用
2.茄子切段（5cm左右，看自己）上锅蒸15分钟。（切段是为了缩短成熟时间）
3.锅热后倒入适量油，加入切好的辣椒丁葱蒜，翻炒30″
4.加入一勺饭遭殃青椒酱
5.把青椒酱加入炒香（30″左右），加少许盐鸡精。盛好备用
6.把蒸熟的茄子放入盘内，淋上炒好的辣椒酱。
7.最后，依据个人口味，加入适量酱油，醋，香油。大功告成，美味又简单的凉拌跺椒茄子出炉啦！
TAGS：
凉菜 家常菜 茄子
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