主料:
茄子，
2条，
姜适量，
葱适量，
蒜头适量茂德公香辣酱，1勺
辅料:
盐适量，
生抽适量，
鸡粉适量，
生粉适量红烧茄子的做法步骤
1.葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎
2.茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块
3.锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色
4.将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油
5.锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味
6.将炸好的茄子倒入锅中
7.调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段
8.大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味
9.成品图
小窍门&温馨提示
1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火
2、油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油
3、步骤7中加入的淀粉水只要一点点，水份太多的话很难收汁
4、建议选用紫色茄子，做出来的成品颜色更好看，可以切成条状或块状随个人喜欢
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酱爆茄子盖浇饭的做法,酱爆茄子盖浇饭怎么做,酱爆茄子盖浇饭的做法,酱爆茄子盖浇饭+可乐图片,酱爆茄子盖浇饭怎么做,酱茄条盖浇饭
下一篇： 糖腌柠檬片的做法,糖腌柠檬片怎么做,糖腌柠檬片的做法,糖腌柠檬片保存时间,糖腌柠檬片腌好了怎么吃,柠檬片糖腌制
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
