主料:
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
50克，
白糖，
40克，
苹果，
60克
辅料:
柠檬汁，
5克无油无水苹果蒸蛋糕的做法步骤
1.分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡
2.加入蛋黄
3.用电动打蛋器搅打均匀
4.筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀
5.混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑
6.将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下
7.苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上
8.蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟
9.30分钟后即可出锅倒扣
10.冷却后切块享用
小窍门&温馨提示
1.混合蛋糕糊时要快速翻拌，避免消泡
2.蒸锅里要放足够的水，中途不能揭锅盖
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
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