主料:
猪里脊，
一块，
尖椒，
半个，
葱，
1棵，
蒜，
2瓣
辅料:
生抽，
1勺，
盐适量，
淀粉适量，
料酒，
1勺，
面粉，
2勺溜肉段的做法步骤
1.里脊切成块
2.放入半勺料酒 2勺面粉1勺淀粉 1匙盐抓匀，进行腌制
3.尖椒切滚刀块，葱切段，蒜切末，2勺淀粉加入适量水调制淀粉糊
4.锅中倒入适量的油，加热至待把筷子插入锅中冒小泡时，将腌好的肉放入油锅中。
5.等到肉块炸至表面金黄成型捞出。
6.继续加热油锅，肉块进行复炸，等到用笊篱颠肉块时有清脆的声音捞出
7.锅中留少许油，放入青红椒 葱 蒜进行翻炒
8.加入1勺生抽 少许盐 放入炸好的肉翻炒均匀
9.加入淀粉糊翻炒成透明即可
10.出锅
小窍门&温馨提示
油炸时注意安全
TAGS：
热菜 家常菜 猪里脊
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