主料:
面粉，
300克，
猪肉，
500克，
香菇，
150克，
葱，
200克鸡蛋面，10个
辅料:
盐，
4克，
酱油，
3ml，
油，
10ml，
料酒，
2ml，
生姜，
2克，
鸡粉，
2克云吞面的做法步骤
1.面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2.再次来回揉，然后分成小团；
3.把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4.猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5. 把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6.这是包好的云吞；
7.一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8. 清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9.准备好的骨头汤，再次煮沸；
10.放入包好的云吞，煮八成熟；
11.加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可
小窍门&温馨提示
1.云吞皮要很薄很薄，才好吃；
2.面用鸡蛋会比较好吃；
3.云吞馅可以根据自己喜欢吃而调整；
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