主料:
低粉，
60克，
蛋黄，
1个
辅料:
黄油，
25克
配料:
糖，
20克郎姆酒，6ml香草精，
少许郎姆蛋黄饼干的做法步骤
1.用分离器将蛋黄沥出
2.然后打匀
3.黄油室温软化切小块
4.倒入糖打发至略白
5.蛋液分次倒入黄油中，每倒入一次搅拌一次
6.慢慢倒入朗姆酒
7.筛入低筋面粉
8.滴几滴香草精
9.把所有原料揉成面团
10.分成差不多大小的球
11.用叉子在面球上压一下造型
12.刷层蛋黄液，180度中层上下火，烤15-20分钟即可
小窍门&温馨提示
①从冰箱里拿出的黄油，切成小丁会简短软化的速度
②将蛋黄液倒入黄油中时，碗底要留一点备用
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
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